Sosekeiton kyytipojaksi leipaisin ensimmäisen foccacciani. Taikinaan laitoin:
3 dl vettä
n. 1/3 pkt hiivaa
tilkka hunajaa
1 tl suolaa
pari rkl oliiviöljyä
hiivaleipäjauhoja
vehnäjauhoja
Hiivataikinaan tulee nakeltua aineksia vähän näppituntumalla. Alustuksen jälkeen taikina sai ensin kohota kulhossa reilut puolisen tuntia. Sitten kaulin, voitelin seesamöljyllä, ripottelin pinnalle merisuolaa ja kohotin vielä parikymmentä minuuttia. Paistoin foccaccian 175 asteessa vajaat 20 minuuttia.
Merisuolarakeet pinnalla todella kruunasivat maun. Teen toistekin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti