Suuret suklaakeksit

No niin... Lapsi meni edellisen blogitekstin linkistä Yhteishyvän sivuille ja löysi sieltä vahingossa suurten valkosuklaakeksien reseptin. Sitten minut sananmukaisesti kiskottiin keittiöön leipomahommiin! Oikein ei olisi enää huvittanut, kun olin jo yhden kakkusen paistellut tälle päivälle, mutta en voinut vastustaa kauniita aneluja ja valtaisaa intoa...

Keksit valmistuivat kuitenkin nopeasti yhteisvoimin ja olivatkin tosiaan huippuhyviä! Valkosuklaata meillä ei ollut, joten murustelimme taikinaan tumman suklaan loput ja Fazerin sinistä jatkeeksi. Taikinakakkarat lapioitiin pellille hiukan liian lähekkäin, mutta saatiinpahan sitten vähän isompia keksejä!

Näistä tuli herkullisimpia keksejä, joita meillä on koskaan leivottu!

Tässä jälleen linkki ja vielä resepti suoraan:

http://www.yhteishyva-ruoka.fi/reseptit/leivonnaiset_q_/fi_FI/suuret_valkosuklaakeksit/

10 kappaletta

125 g margariinia

1 dl fariinisokeria

0,75 dl sokeria

1 muna

2,5 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

100 g valkoista suklaata

1 dl hasselpähkinöitä

Vaahdota pehmeä rasva ja fariinisokeri sekä sokeri sähkövatkaimella. Lisää kananmuna. Vaahdota. Paloittele suklaa veitsellä kuutioiksi. Rouhi pähkinät. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Nosta keksitaikina lusikalla pellille ja taputtele pyöreiksi kekseiksi. Voit käyttää hieman jauhoa käsissä ja taputella keksit litteämmiksi. Jos teet pieniä keksejä, lusikoi pellille ja jätä taikina kasoiksi. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia.